NCERT Solutions for Class 8 science hindi Chapter 7: Particulate Nature of Matter (Hindi Medium)

सही विकल्प चुनिए-
ठोस पदार्थों और द्रवों में मूल अंतर यह है कि घटक कण
(क) ठोस पदार्थों में सुसंकुलित होते हैं जबकि द्रवों में स्थिर होते हैं।
(ख) ठोस पदार्थों में एक दूसरे से अधिक दूर होते हैं और द्रवों में उनकी नियत स्थिति होती है।
(ग) ठोस पदार्थों में सदैव गति करते रहते हैं और द्रवों में उनकी नियत स्थिति होती है।
(घ) ठोस पदार्थों में सुसंकुलित होते हैं और द्रवों में एक स्थान से दूसरे स्थान तक गति करते हैं।
उत्तर :
(घ) ठोस पदार्थों में सुसंकुलित होते हैं और द्रवों में एक स्थान से दूसरे स्थान तक गति करते हैं।

निम्नलिखित में से कौन-से कथन सत्य हैं? असत्य कथनों को सत्य कथन के रूप में लिखिए।

सत्यता सहित सही उत्तर का चयन कीजिए। यदि हम किसी कुर्सी से सभी घटक कण हटा पाते तो क्या होता?
(क) कुछ भी नहीं बदलता
(ख) कणों की हानि के कारण कुर्सी का भार कम हो जाता
(ग) कुर्सी का कुछ भी नहीं बचता
उत्तर :
(ग) कुर्सी का कुछ भी नहीं बचता।
व्याख्या : कुर्सी का निर्माण अणुओं और कणों से होता है। यदि हम सभी कण हटा देते हैं, तो कुर्सी का कोई आकार, वजन या अस्तित्व नहीं बचेगा। इसीलिए. कुर्सी पूरी तरह से गायब हो जाएगी।

गैसें सरलतापूर्वक क्यों मिश्रित हो जाती हैं जबकि ठोस पदार्थ मिश्रित नहीं होते। ऐसा क्यों?
उत्तर :
गैसें सरलतापूर्वक मिश्रित हो जाती हैं क्योंकि उनके कण एक-दूसरे से बहुत दूर होते हैं और स्वतंत्र रूप से गति करते हैं। गैसों में अंतराकणीय बल कमजोर होते हैं, इसलिए वे एक-दूसरे से जुड़े नहीं रहते। इस कारण गैस के कण आसानी से अन्य कणों के साथ मिल जाते हैं।

जब काँच के गिलास में रखा दूध मेज पर छलक जाता है तो वह बहता है और फैल जाता है परंतु काँच के गिलास की आकृति वही रहती है। इस कथन को सत्यापित कीजिए।
उत्तर :
जब काँच के गिलास में रखा दूध मेज पर छलक जाता है, तो वह बहता है और चारों ओर फैल जाता है। इसका कारण यह है कि दूध एक द्रव है, जो अपनी चारों ओर की आकृति को ग्रहण कर सकता है।
द्रव के कण एक-दूसरे से स्वतंत्र होते हैं. इसलिए वे आसानी से हिल सकते हैं और फैल सकते हैं। इसके विपरीत, काँच का गिलास एक ठोस है, जिसमें कण एक-दूसरे के बहुत करीब होते हैं और उनकी स्थिति नहीं बदलती। इसलिए, गिलास की आकृति वही रहती है जबकि दूध फैल जाता है।

जब वर्फ पिघलती है और वह जल वाष्प में रूपांतरित होती है तो कणों की व्यवस्था में होने वाले परिवर्तनों को चित्र द्वारा निरूपित कीजिए।
उत्तर :
जब बर्फ पिघलती है, तो उसके कणों की स्थिति में परिवर्तन होता है। ठोस अवस्था में कण एक-दूसरे के करीब और स्थिर होते हैं। जब बर्फ गरम होती है, तो कणों की गति बढ़ती है और वे कंपन करने लगते हैं।

निम्नलिखित में उपस्थित कणों को निरूपित करता हुआ चित्र आरेखित कीजिए-
(क) ऐलुमिनियम पर्णिका
(ख) ग्लिसरीन
(ग) मेथन गैस
उत्तर :

चित्र 7.16 (क) का अवलोकन कीजिए जिसमें एक ऐसी मोमबत्ती का चित्र है जिसे कुछ समय जलने के पश्चात बुझाया गया है। चित्र में मोम की विभिन्न अवस्थाओं को पहचानिए और चित्र 7.16
(ख) में दर्शाई गई कणों की व्यवस्था के साथ उनका मिलान कीजिए।

उत्तर :

चित्र 7.16 (क) में मोमबती जलने के बाद बुझे हुए मोम की विभिन्न अवस्थाएँ दिखाई गई हैं। मोमबत्ती जलने पर मोम द्रव अवस्था में होता है, फिर ठंडा होकर ठोस अवस्था में बदल जाता है।
चित्र 7.16 (ख) में कणों की व्यवस्था को देखें। जब मोम द्रव होता है, तब कण एक-दूसरे से दूर होते हैं और स्वतंत्र रूप से चलते हैं।

समुद्र के जल का स्वाद नमकीन क्यों होता है जबकि इसमें नमक दिखाई भी नहीं देता है? समझाइए।
उत्तर :
समुद्र के जल का स्वाद नमकीन इसलिए होता है क्योंकि उसमें घुला हुआ नमक होता है। जब हम समुद्र के पानी को देखते हैं, तो हमें नमक के कण दिखाई नहीं देते क्योंकि वे पानी के कणों के बीच में घुल जाते हैं। इस प्रक्रिया को घुलन कहते हैं, जिसमें ठोस पदार्थ (जैसे नमक) पानी में मिलकर एक मिश्रण बनाते है। इसलिए, समुद्र का पानी नमकीन होता है, लेकिन नमक दिखाई नहीं देता।

चावल के दाने और चावल के आटे को जब विभिन्न पात्रों में रखा जाता है तो वे पात्र का आकार ले लेते हैं। क्या वे ठोस हैं या द्रव? व्याख्या कीजिए।
उत्तर :
चावल के दाने और चावल का आटा दोनों ठोस पदार्थ हैं। जब हम इन्हें अलग-अलग पात्रों में रखते हैं, तो ये पात्र का आकार ले लेते हैं। इसका मतलब है कि ये ठोस हैं, क्योंकि ठोस पदार्थों का आकार और आयतन निश्चित होता है।
ठोस पदार्थों के कण एक-दूसरे से जुड़े होते हैं और वे अपने आकार को बनाए रखते हैं। जब हम चावल के दाने या आटे को पात्र में रखते हैं, तो वे अपने आकार को नहीं बदलते, लेकिन पात्र का आकार लेते हैं। इसलिए, चावल और आटा ठोस होते हैं, क्योंकि वे आकार बदलने की क्षमता रखते हैं, लेकिन अपनी ठोस स्थिति में रहते हैं।

पत्थरों या रेत का ढेर लगाना संभव होता है परंतु जल जैसे किसी द्रव का नहीं। ऐसा क्यों?
उत्तर :
जल जैसे द्रव का ढेर नहीं लगाया जा सकता क्योंकि द्रव की आकृति निश्चित नहीं होती। जब हम जल को किसी पात्र में डालते हैं, तो वह उसी पात्र की आकृति ग्रहण कर लेता है। इसके कण स्वतंत्र होते हैं और एक-दूसरे से दूर जा सकते हैं, जिससे वे ठोस पदार्थों की तरह स्थिर नहीं रह सकते।
इसके विपरीत, ठोस पदार्थ जैसे पत्थर या रेत के कण एक-दूसरे से जुड़े होते हैं और एक निश्चित आकार बनाए रखते हैं। इसलिए, ठोस पदार्थों का ढेर लगाना संभव है, जबकि द्रव का नहीं।

अंजलि में जल भरने पर जल उसी आकार का हो जाता है परंतु अंजलि से छोड़े जाने पर जल का यह आकार परिवर्तित क्यों हो जाता है?
उत्तर :
इसका कारण यह है कि द्रव के कण स्वतंत्र होते हैं और एक-दूसरे से दूर जा सकते हैं। इसलिए, जब जल को किसी पात्र से निकाला जाता है, तो यह अपने आकार को बदलता है और अपनी सतह पर स्थिरता बनाए रखता है।

हम वायु को नहीं देख सकते फिर भी वह फूले हुए गुब्बारे के भार में वृद्धि कैसे कर देती है?
उत्तर :
हम वायु को नहीं देख सकते क्योंकि यह बहुत छोटे, अदृश्य कणों से बनी होती है। जब हम गुब्बारे को फुलाते हैं, तो हम उसमें और अधिक वायु कण डालते हैं। इन कणों का वजन गुब्बारे को भारी बना देता है।
वायु के कणों का एक सामूहिक वजन होता है, जो गुब्बारे के अंदर भरने पर बढ़ जाता है। इसलिए गुब्बारा फुलाने पर उसका वजन बढ़ जाता है।

वर्तमान में हम जिस वायु में श्वास लेते हैं क्या हजारों वर्ष पूर्व भी यह ऐसी ही थी?
उत्तर :
वर्तमान में हम जिस वायु में श्वास लेते हैं, वह हजारों वर्षों पहले भी ऐसी ही थी। वायु के कण हमेशा से मौजूद रहें हैं, लेकिन उनके संघटन में समय के साथ बदलाव आया है। जैसे-जैसे पृथ्वी का विकास हुआ, वायु में गैसों का अनुपात भी बदलता गया।

परंतु चीनी कहाँ गई?
उत्तर :
जब हम चीनी को पानी में डालते हैं, तो उसके छोटे-छोटे कण परस्पर पृथक हो जाते हैं और जल के कणों के बीच के स्थानों में चले जाते हैं। इस प्रक्रिया में चीनी पूरी तरह से घुल जाती है और हमें दिखाई नहीं देती।

चॉक और चीनी दोनों को उनके घटक कणों में तोड़ा जा सकता है परंतु इनके जिन ठोस टुकड़ों को हम देखते हैं उनमें ये घटक कण परस्पर किस प्रकार जुड़े होते हैं।
उत्तर :
चॉक और चीनी के ठोस टुकड़ों में घटक कण एक-दूसरे के साथ आकर्षण बल के माध्यम से जुड़े होते हैं। ये कण एक निश्चित संरचना में व्यवस्थित होते हैं, जिससे ठोस पदार्थ की भौतिक स्थिति बनती है। जब हम इन ठोस टुकड़ों को पीसते हैं, तो ये कण अलग हो जाते हैं, लेकिन उनके बीच का आकर्षण बल उन्हें एकत्रित रखने में मदद करता है।